沙拉醬真空高(gao)剪(jian)切均質(zhi)乳化機(ji)是是指物料在真空的狀態(tai)下,利(li)用(yong)高(gao)剪(jian)切乳化器快(kuai)速均勻地(di)將一(yi)個相或多個相分布致另一(yi)個連續(xu)相中,其利(li)用(yong)機(ji)械帶來的強勁動能,使物料在定轉子狹窄(zhai)的間隙(xi)中,每分鐘承受幾(ji)十萬次的液力剪(jian)切。離心(xin)擠壓撞擊撕裂(lie)等(deng)綜合作用(yong),瞬間均勻地(di)分散(san)乳化,經過(guo)高(gao)頻(pin)的循環往復,zui終得到(dao)無氣(qi)泡細膩及穩定的高(gao)品質(zhi)產品。
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